紅燒肉的10種經典做法

2011-05-05 09:37   來源:搜狐社區     編輯:于永麗  評論0人參與

無水蘑菇紅燒肉
 

 

  主料:豬五花肉

  輔料:口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥

  調料:鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

  做法:

  1、將五花肉切成塊,加入姜、醬油、啤酒腌制片刻;

  2、坐鍋點火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒,煸炒過程中逐漸加入啤酒,再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調味,加入蘑菇、洋蔥、鵪鶉蛋,轉入電壓力鍋壓10分鐘左右,出鍋放入炒鍋中,和青紅椒一起翻炒收汁即可。

  特點:鮮嫩適口,肥而不膩

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